Se scegliete di usufruire di un servizio di catering, ci sono delle cose importanti da decidere e da chiedere. Prezzi e servizi sono vari. Discutete prima fra di voi su quali siano le vostre esigenze e il vostro obiettivo, poi iniziate a raccogliere informazioni dalle diverse società di catering finché non trovate quella che vi soddisfa. I servizi di catering di un certo livello sono ambiti e quindi vanno prenotati con mesi di anticipo, pertanto iniziate ad occuparvene per tempo e siate preparati a lasciare eventualmente un acconto per fissare la vostra prenotazione.
Le principali informazioni che le società di catering devono fornirvi riguardano i servizi che possono offrire: ci sono aziende che si occupano solo della preparazione dei cibi e non della loro consegna, per esempio.
Alcune domande utili da fare:
- Che tipo di piatti consigliate, visto il nostro budget e il numero di ospiti?
- Che tipo di servizi offrite: buffet o cena/pranzo seduti? quale sarebbe la soluzione migliore per le nostre esigenze?
- Che tipo di menu e a quale costo per persona?
- La fornitura di tovaglie e tovaglioli è compresa nel prezzo o c'è un costo aggiuntivo?
- C'è la possibilità di scegliere colori diversi per tovaglie e tovaglioli?
- Fornite bicchieri, posate e piatti? La fornitura è compresa nel prezzo o è un costo aggiuntivo?
- Fornite il servizio di noleggio di tavoli e sedie?
- Costerebbe di meno se fossimo noi a noleggiare tavoli, ecc. da un'altra azienda?
- Quanto tempo occorre per la preparazione di tavoli e addobbi?
- E' già possibile decidere la posizione dei tavoli? Se forniamo i segnaposti, potete posizionarli dove ve lo indichiamo?
- Provvedete voi alla pulizia finale?
- Ci sarà un vostro responsabile che si occuperà esclusivamente del nostro ricevimento e che sarà presente
durante il festeggiamento?
- Fornite anche addobbi floreali, decorazioni e musica?
- Fornite la torta nuziale?
- Se no, c'è un costo aggiuntivo per il taglio della torta?
- Costerebbe di meno se dovessimo fornire noi il vino?
- Quanto tempo prima bisogna dare conferma del numero esatto di invitati?
- Potete lasciarci copia del contratto per consentirci di valutarne bene il contenuto prima di firmarlo?
- Quali sono i termini di pagamento?
- Quanto dobbiamo lasciare di acconto?
- Per un'eventuale disdetta che tempi dobbiamo considerare?
- Le mance per lo staff sono comprese nel costo complessivo?
I servizi di catering spesso hanno delle foto di altri eventi da loro organizzati. Chiedete di vederle. Fate una prova del cibo prima di firmare. Leggete bene il contratto primo di firmarlo, controllate che tutto sia compreso nel prezzo finale: modi di pagare, termini nel caso di cancellazione, se c'è IVA, se è già compresa.
